Manisan pala merupakan jenis makanan ringan yang sangat digemari masyarakat dan dapat dibuat dalam dua bentuk yaitu manisan pala basah dan manisan pala kering. Dalam SNI 01-4443-1998, manisan pala didefinisikan sebagai produk yang dibuat dari daging buah pala segar dengan gula, dan bahan makanan lain dengan atau tanpa penambahan bahan tambahan
Berikutnya. Bantu kami meningkatkan hasil pencarian. 4.731 resep buah pala ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia! Lihat juga cara membuat Es buah Pala bunga Telang dan masakan sehari-hari lainnya. TribunnewsBogor.com berkesempatan menyambangi langsung dapur tempat mengolah manisan pala khas Bogor ini sebelum diedarkan di pasaran. Tercium wangi khas dari biji buah pala yang sudah dikupas dengan manisan pala yang terhampar dijemur sebanyak 500 kilogram (KG) pada teriknya sinar matahari siang itu, Rabu (24/11/2021).Masyarakat Maluku hanya memanfaatkan isi buah pala saja. Namun untuk meningkatkan daya jual buah Pala banyak masyarakat Maluku melakukan inovasi dengan membuat manisan pala basah maupun kering dan juga minuman pala. Inovasi itu dilakukan setelah banyak masyarakat Maluku tahu akan kandungan gizi dan nutrisi yang ada dalam daging pala.
Selain lebih enak, manisan pala kering juga tahan lama. Ada juga manisan pala basah. Proses pembuatannya sangat sederhana dan cepat. “Daging pala yang sudah direndam air kapur dicampur dengan larutan gula pasir yang sudah dimasak sampai mendidih. Kemudian pala tinggal ditiriskan. Sedangkan untuk membuat pala kering, tinggal mengeringkan
Produk manisan pala kering jika disimpan pada tempat yang baik mampu bertahan selama 6 bulan, adapun produk manisan pala basah dapat bertahan selama 2 minggu tanpa mengalami perubahan rasa dan warna. Gamabar 1. Manisan pala basah Gambar 2. Manisan pala kering yang tidak diberi warna. Gambar 3. Manisan pala kering yang diberi warna hijau muda. 2
Update harga Pala teranyar saat ini. Pala (Myristica fragrans) merupakan tumbuhan berupa pohon yang berasal dari kepulauan Banda, Maluku. Akibat nilainya yang tinggi sebagai rempah-rempah, buah dan biji pala telah menjadi komoditi perdagangan yang penting sejak masa Romawi. Pala disebut-sebut dalam ensiklopedia karya Plinius “Si Tua”..